Zaru Soba (หมี่เย็น)

ร้อนๆๆ อากาศร้อนๆแบบนี้ เรามาทำอะไรกินแบบเย็นๆทานกันดีกว่า วันนี้จะทำ Zaru Soba หรือ หมี่เย็นนั่นเอง

Let's go!!

1. วัตถุดิบมีดังนี้ครับ

- เส้นบะหมี่

- น้ำซอสสำหรับ Zaru Soba หรือจะเป็น น้ำซุปเข้มข้น แล้วนำมาผสมน้ำเอง(ผมว่าน้ำซุปเข้มข้นอร่อยกว่าน่ะ หรือแล้วแต่คนชอบครับ)

- หัวไชเท้า, ต้นหอม, วาซาบิ เพื่อที่จะปรุงน้ำซอส

- สาหร่าย ไว้ใช้โรยหน้าเส้น

2. วิธีทำ

- นำเส้นลงไปต้มในน้ำเดือด ระวังอย่าให้เละน่ะครับ จำไม่ได้ว่าต้มกี่นาที ก็ใช้วิธี จิ้มกินครับ ลองดูว่ามันนิ่มหรือยัง

- ซอยหัวไชเท้า กับต้นหอมรอไว้ 

- พอเส้นได้ที่แล้ว ก็นำมาล้างน้ำเย็น แล้วก็นำไปแช่เย็นไว้ครับ หรือใครที่จะทานเลย ก็ น้ำแข็ง โปะๆไปได้เลย

- นำน้ำซอส(เย็น)มาเทใส่ถ้วย ปรุงด้วยหัวไชเท้าซอย ต้นหอมซอย และวาซาบิ หรืออาจจะใส่ไข่นกกระมาไปด้วยก็ได้น่ะ 

- โรยหน้าเส้นด้วยสาหร่าย เพื่อความหน้าทาน

เสร็จแล้วคร๊าบบบ Zaru Soba

วิธีการทาน

- นำเส้นบะหมี่ไปจุ่มในน้ำซอส แล้วก็ โซ้ยเลยย คร๊าบบ  ทานง่าย อร่อยด้วย ^^ ผมชอบทำทานประจำ

            หวังว่าทุกคนคงจะมีความสุขกับการทาน Zaru Soba น่ะครับ พบกันใหม่กับเมนูหน้า ครับบ

ต้มโคล้งปลากระป๋อง (Thai herb soup with canned fish คงจะถูก ฮ่าๆ)

ประเดิมด้วยเมนูแรก ต้มโคล้งปลากระป๋อง แต่ทำไมมันเหมือนต้มยำซะงั้น --"

รูปจาก http://mblog.manager.co.th/tonhomna/category/general/

1.เครื่องปรุง(โลตัสเอ๊กเพลสมีหมด)

- ขาดไม่ได้ พระเอกของงาน ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

- หัวหอมแดง
- ตะไคร้, พริกแห้ง(แต่ผมซื้อมาผิดอ่ะ), น้ำมะขามเปียก หรือถ้าใครไม่มีก็ มะนาวโลด, ข่า, ใบมะกรูด

2.วิธีการทำ
- นำหัวหอมแดง ต้นตะไคร้และข่า มาคั่วซะก่อน

- จากนั้นใส่น้ำลงไป รอให้เดือด ใส่ปลากระป๋องพร้อมน้ำซอสปลาป๋อง นิดหน่อย
- แล้วปรุงรส อันนี้ไม่มีสูตรตวง ใส่ตามใจอย่าได้แคร์(เพราะตูกินคนเดียว ฮ่าๆๆ)น้ำตาลเล็กน้อย น้ำปลาหน่อย น้ำมะขามเปียกอยากกินเปรี้ยวก็ใส่ไป ต้องชิมครับ งั้นไม่รู้อ่ะ

- นำพริกแห้ง กับใบมะกรูด ใส่ตาม เป็นอันจบพิธี

วัตถุดิบอาจจะมั่วๆ หน่อยครับ เพราะตอนไปซื้อของ ใช้การจำที่ไปกินตามร้านอาหารเอา ไม่ได้เปิดตำรา นึกอะไรได้ก็ ซื้อมา  แต่พอทำนึกได้ว่ามันไม่ใช่นี่หว่าาา แต่มันก็ประยุกต์ใช้ด้วยกันได้ครับ ^^ ออกมาเป็นต้มยำเลยหน่ะ --"